立秋是农历二十四节气之一，标志着夏季的结束和秋季的开始。在北京，人们常常会通过吃一些特色的小吃来庆祝立秋的到来。北京人在立秋还会进行一些特定的活动。下面将从立秋吃什么小吃和北京人在立秋干什么两个方面，为大家介绍北京立秋的习俗和文化。
爽口的凉皮凉皮是北京人夏季最喜欢的小吃之一，而在立秋这一天，凉皮更是成为了人们的首选。凉皮是一种以面粉为主料制作而成的食品，其制作过程繁琐，但口感爽滑，清凉解暑。立秋时节，天气逐渐转凉，人们吃上一碗凉皮，不仅能够满足口腹之欲，还能感受到秋天的气息。
立秋之际，正是栗子上市的季节。北京人喜欢品尝新鲜的栗子，无论是烤栗子还是炒栗子都是不错的选择。栗子的香甜味道和独特的口感，让人们在立秋这一天感受到秋天的浓郁气息。品尝栗子的还可以感受到秋天的丰收和喜悦。
酥脆的油饼立秋之后，天气逐渐转凉，人们开始喜欢吃一些热气腾腾的食物来取暖。油饼就是其中一种受欢迎的小吃。油饼外酥里嫩，口感独特。在立秋这一天，人们可以在街头巷尾找到各种口味的油饼，如葱油饼、豆沙饼等。吃上一块酥脆的油饼，不仅能够填饱肚子，还能够暖身驱寒。
健康的柿子立秋时节，柿子成熟了。柿子是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素和纤维素，对人体健康有很多好处。北京人喜欢在立秋这一天品尝柿子，既能够满足口腹之欲，又能够摄取到丰富的营养物质。柿子的甜美和多汁的口感，让人们在立秋这一天感受到秋天的美好。
放风筝立秋时节，天空湛蓝，风也逐渐变得适宜放风筝。北京人喜欢在立秋这一天放风筝，不仅可以感受到秋天的凉爽，还能够感受到风筝飞翔的快乐。放风筝是一种传统的娱乐方式，也是一种放松心情的方式。在立秋这一天，人们可以和家人朋友一起去公园或者空旷的地方放风筝，享受放风筝带来的乐趣。
采摘水果立秋时节，各种水果开始成熟，人们可以去农场或者果园采摘水果。采摘水果不仅能够锻炼身体，还能够享受到新鲜水果的美味。在立秋这一天，人们可以去采摘苹果、葡萄、梨等水果，感受到秋天丰收的喜悦。
北京立秋是一个充满乐趣和美食的日子。通过品尝各种小吃和参与各种活动，人们可以更好地感受到秋天的气息和丰收的喜悦。无论是吃凉皮、栗子，还是放风筝、采摘水果，都是北京人在立秋时节最喜欢的事情。希望大家在立秋这一天能够享受到美食和快乐。