端午节是中国传统节日之一，也是福建省的重要节日之一。在福建，端午节有着丰富多彩的风俗和特色的食物。下面将为大家介绍福建端午节吃什么以及相关的风俗习俗。
粽子粽子是端午节必不可少的食物之一。在福建，人们在端午节期间会包粽子，然后一家人一起品尝。粽子的制作非常讲究，主要以糯米为主料，内馅有肉、豆沙等各种口味。粽子形状独特，用粽叶包裹，再用绳子系好。品尝粽子时，先闻其香味，再品其口感，每一口都能感受到浓浓的端午节氛围。
龙舟竞渡是端午节的传统活动之一，也是福建端午节的重要风俗。人们会组织龙舟队伍，在河流或湖泊上进行划龙舟的比赛。龙舟是一种长而窄的船，船上有一排划手，他们协调划动，力争划得最快。船上还有鼓手和舵手，鼓手敲击鼓声，舵手掌控船的方向。整个比赛过程热闹非凡，观众们为龙舟队伍加油助威，现场气氛非常热烈。
踩高跷踩高跷是福建端午节的一项传统活动。人们会穿上传统服饰，戴上红色头巾，然后踩上高跷，进行表演和比赛。高跷是一种特殊的木制器械，有两个长杆，人们踩在上面进行平衡。踩高跷需要技巧和平衡能力，是一项考验身体协调性的活动。在端午节期间，人们可以欣赏到各种高超的踩高跷表演，让人眼花缭乱。
赛龙舟赛龙舟是福建端午节的传统风俗之一。人们会在端午节期间举行赛龙舟比赛，吸引了众多观众前来观赛。比赛前，龙舟队伍会进行精心的准备，船上的划手们会进行训练，确保比赛时能够发挥最佳状态。比赛过程中，观众们会为自己支持的队伍加油助威，现场气氛非常热烈。赛龙舟是一项具有浓厚民俗特色的活动，也是福建端午节不可或缺的一部分。
挂艾叶端午节期间，福建的一些地方还有挂艾叶的习俗。人们会将艾叶挂在门口或窗户上，以驱邪避灾。艾叶有着浓烈的香气，可以驱走邪恶的气息，保护家人平安。挂艾叶是一种传统的祈福方式，也是端午节期间家庭的一种仪式。
福建端午节有着丰富多彩的风俗和特色的食物。无论是品尝粽子，还是观看龙舟竞渡，都能感受到浓浓的节日氛围。踩高跷和赛龙舟也是福建端午节的传统活动，吸引了众多人们的参与和观赏。挂艾叶则是福建端午节的一种祈福方式，让人们在节日中感受到平安和吉祥。福建端午节的风俗和习俗丰富多样，展示了福建人民独特的文化传统。
